Истребитель Pfalz D.XIV спроектирован на фирме Pfalz Flugzeug-Werke G.m.b.H. под руководством Р. Герингера на основе конструкции самолёта Pfalz D.ХII в начале 1918 года.Первый полёт самолёт выполнил в апреле 1918 года.
От самолёта PfalzD.XIIон отличался увеличенным размахом крыла, изменёнными килем и элеронами, использованием в составе винтомоторной установки V-образного восьмицилиндрового двигателя Benz Bz.IV мощностью 200 л. с.
По итогам испытаний, было заказано 50 истребителей, но после выпуска нескольких самолётов производство свернули, поскольку двигатели для D.XIV были необходимы для разведчиков.
