Истребитель Sablatnig SF.7 спроектирован на фирме Sablatnig Flugzeugbau G.m.b.H. под руководством Заблатинга на основе конструкции самолёта Sablatnig SF.3 летом 1917 года.
Первый полёт самолёт совершил в августе 1917 года. Всего было изготовлено 3 истребителя. Поскольку в ходе испытаний они не показали превосходства над серийными поплавковыми истребителями, работы по доводке SF.7 были прекращены.
Самолёт Sablatnig SF.7 представлял собой поплавковый двухстоечный биплан оснащённый четырёхтактным рядным двигателем жидкостного охлаждения Maybach Mb.IV мощностью 240 л. с. и вооружённый одним синхронизированным 7,92-мм пулемётом LMG 08/15 Spandau и одним турельным 7.92-мм пулемётом LMG 14 Parabellum.
