Истребитель Macchi MC.206 спроектирован в КБ фирмы Aeronautica Macchi S.p.A. под руководством М. Кастольди в 1943 году на основе конструкции самолёта МС.205N/2.
Конструктивно самолёт отличался:
– крылом увеличенного размаха;
– использованием в винтомоторной установке двенадцатицилиндрового V-образного, с перевёрнутыми блоками цилиндров, двигателя жидкостного охлаждения Daimler-Benz DB 603 с приводным центробежным нагнетателем мощностью 1510 л. с.;
– вооружением, состоявшим из двух 20-мм крыльевых пушек Mauser MG 151/20 и двух 12,7-мм синхронизированных пулемётов Breda-SAFAT.
Началась переделка второго опытного образца самолёта МС.205N (М.М.500), но после выхода Италии из войны все работы по постройке истребителя МС.206 были прекращены.