Истребитель Macchi MC.207 спроектирован в КБ фирмы Aeronautica Macchi S.p.A. под руководством М. Кастольди в 1943 году на основе конструкции самолёта МС.205N.
Конструктивно самолёт отличался:
– крылом увеличенного размаха;
– использованием в винтомоторной установке двенадцатицилиндрового V-образного, с перевёрнутыми блоками цилиндров, двигателя жидкостного охлаждения Daimler-Benz DB 603 с приводным центробежным нагнетателем мощностью 1510 л. с.;
– вооружением, состоявшим из четырёх 20-мм крыльевых пушек Mauser MG 151/20.
Изготовление опытного образца истребителя начать не успели из-за выхода Италии из войны.